Велико британское шоу выпечки (GBBO) с 2010 года на BBC, а с 2017-го на Channel 4, всегда славилось отказом от мелодраматичных конфликтов. Знаменитый инцидент «бингейт» 2014 года, когда участника Айэна дисквалифицировали за то, что он «сломался» после того, как его мороженое случайно убрали из холодильника, стал манифестом шоу. Судьи хвалили таких участников, как Надия и Рахул, которые преодолевали схожие неприятности, чтобы представить хотя бы съедобную выпечку. Для многих фанатов «бингейт» подтвердил, что GBBO — это не американское шоу с высокими ставками и жёсткой конкуренцией, а уютное аполитичное мероприятие, где участники помогают друг другу, а главная драма разворачивается вокруг смеси кремов.

Шоу всегда было о еде, а не о межличностных конфликтах. О британской кухне, но также о её многолетних культурных влияниях. О вежливости, заботе и по-британски стойком отношении к неудачам — будь то упавшее мороженое или помятая булочка. Это не корпоративное шоу и не политическая трибуна.

НО. Пришла 13-я серия. Последовавшая реакция привела к реструктуризации шоу, якому увольнению ведущего и серии стандартных корпоративных извинений.

Уникальность просчета 13-й серии заключалась не просто в выходе за рамки компетенции судей и участников, вскрывшем скрытый империализм в представлениях шоу о «уютности», «отсутствии драмы» и «аполитичности еды». Уникальность была в том, что шоу это сделало *специально для североамериканской кухни*.

Неправильное приготовление иностранных рецептов и ошибки в описании неанглийской еды — не новость для GBBO. Во втором сезоне судья Пол называл халу «плетеным хлебом» и утверждал, что она «исчезает», что привело к заявлению Ширы Федер о том, что «у GBBO нет ни одного еврейского друга». В течение десятого сезона судьи Пру и Пол просили участников азиатского происхождения (Майкла, Прию) «уменьшить остроту» и перестать использовать «столько чили». Пол открыто называл американский пирог «отвратительным». В конкурсе брауни (11-й сезон, 4-я серия) буквально каждый участник не смог приготовить съедобный десерт. Во время «Недели Японии» (кавычки умышленные) задания включали китайские bao и вок для жарки, где большинство участников использовали индийские специи. Ошибочное произношение неанглоязычных названий еды («шихторте», «бабка») с юмористическим эффектом стало постоянной шуткой в шоу.

Эти инциденты вызывали критику, но (до 13-го сезона) ни один из них не заинтересовал продюсеров.

13-й сезон, 4-я серия: Неделя Мексики

У GBBO были недели национальных тем со второго сезона, называемые поочередно «Пати» или «Французская неделя». В 11-м сезон шоу наконец вышло за пределы Европы с «Неделей Японии». В 13-м сезоне, очевидно, в попытке привлечь большую часть зрителей, смотрящих шоу через Netflix из Северной Америки, продюсеры устроили Неделю Мексики. Или «»Мексиканскую»» Неделю. Хотя бы на этот раз не было bao?

Твит с неправильно разрезанным авокадо предвещал всё, что было не так в выпуске. Хотя в Великобритании авокадо считается экзотической роскошью (см. мем про тост с авокадо), в Северной Америке это основа рациона на протяжении тысячелетий, номер один в производстве Мексики и шестой в США в прошлом году. Попытки участницы Кэрол нарезать авокадо… как яблоко? привели к пищевым отходам и несъедобному конечному продукту, если кусочки кожуры или ядовитого сердцевины смешивались с мякотью. Это ставит под сомнение якобы экспертный уровень участников-пекарь.

Когда вышло в эфир, началось с того, что белые ведущие Ноэл и Мэтт надели сомбреро и сарapes (костюмы, а не исторические одежды). Ноэл объявляет: «Думаю, нам не стоит шутить про мексиканцев; люди обидятся». Мэтт спрашивает: «Даже про Хуана?» Ноэл отвечает: «Даже про Хуана». Как отмечает The New York Times, оба ведущие имеют историю появления в черном и коричневом гриме в других шоу, так что это для них не новинка. Затем следует монтаж, где участники заявляют о своем незнании мексиканской еды: «Вообще, что мексиканцы пекут?»

Затем участник Янус говорит «кактусы», судья Пру перебивает: «кактусов». Янус извиняется и исправляется. «Кактусы» — правильная множественная форма. Затем за кадром Ноэл жалуется на «языкозубое название» «белла наранха». И так далее. Пол и Пру затем объясняют зрителям, что тако обычно содержат «пико де ГАЛло», многократно произнося «галло» так, будто это единственное число от «гallows» (виселица). Напомню, это люди, которых платят за кулинарную экспертизу. Люди, которые должны судить еду по степени её «аутентичной мексиканскости». Люди, которые не могут даже назвать неофициальный национальный соус Мексики. Но не волнуйтесь — Пол «недавно посетил Мексику», а Пру «любит трес leche [опечатка] торт».

Тем временем в шатре бедные участники пытаются сделать тортильи… с помощью дна миски для взбивания. Потому что пресса для тортильеи нет, а шоу, похоже, не знает, что это такое. «Фу!» — объявляет один участник после того, как попробовал кумин: «Это обжигает рот… Ну, оно же должно быть мексиканским, не так?» Все гадают, что такое «пиккио день галлоу».

Если я могу вставить свою скамейку на секунду: дело не столько в том, что эти ошибки происходят. Дело в том, что каждая из них попадает в финальный монтаж. 10+ часов выпечки, вероятно, 20+ часов интервью и неизвестное количество пересъемок превратились в 60-минутный выпуск… и *никто* не удосужился проверить правильную форму множественного числа «кактус» или как произнести испанское слово «курица». У GBBO нет ни одного латиноамериканского друга. Мы все знаем историю англинизации слов вроде «лейтенант» и «браслет». Но не самое лучшее дело так откровенно и неуклюже вспоминать эту историю, особенно когда (по оценкам, поскольку Netflix не публикует цифр) более 70% вашей аудитории просматривает это шоу из Америки. Чтобы перефразировать Тайка Вайтити: недавний рост числа актеров цветных — это прекрасно… но за кадром большинство крупных шоу все еще белее, чем концерт Вилли Нельсона.

13-й сезон, 6-я серия: Неделя Хэллоуина

Это была вишенка на торте дерьма. Предназначенная для североамериканской недели. Да, Хэллоуин зародился в Британии, но крупным праздником он стал только в США, и все выпекались по североамериканским рецептам. Это лишь добавило путаницы, когда судьи Пол и Пру снимали баллы за то, что участники растапливали зефир в с’морсах, выставляли пиньяту как декор к Хэллоуину и в общем-то англизировали выпечки с североамериканскими названиями до неузнаваемости.

Последствия

Фотография с авокадо стала вирусной, как и явная некомпетентность со с’морсами. Теджал Рао из The New York Times написала отличную статью о «повседневном расизме» в истории GBBO, заархивированную здесь. Десятки американских изданий включились в критику. Снова хочу подчеркнуть: это был не первый колониальный просчет GBBO. Это был просто тот, который североамериканские зрители не могли проигнорировать.

Это было невозможно игнорировать и BBC. Ведущий Мэтт Лукас покинул шоу, якобы после того, как его попросили уйти. Его заменила Элисон Хаммонд — первый в истории GBBO темнокожий участник: комик афрокарибского происхождения и опытная телеведущая. GBBO объявили об отмене всех «национальных» недель. Reddit разносил фразу «перепрыгнула акулу». Будущее самого популярного реалити-шоу BBC выглядит неопределенным.

Независимо от того, что еще произойдет, иллюзия GBBO как «уютного» и «аполитичного» шоу рухнула. Наверное, навсегда.